Kanajerkyä, eli kuin tavallista kuivalihaa mutta tehty kotimaisesta siipikarjasta! Tässä on tosi paljon vähemmän rasvaa ja enemmän protskua kuin possusta tehdyssä jerkyssä, ja makuhan on se perinteinen ihan helevetin hyvä.

Sopii syötäväksi sellaisenaan tai sekoitettuna muuhun pöperöön, ihan supertavaraa esim. metsään mukaan. 100 grammaan kuivalihaa on käytetty 280 grammaa tuoretta broilerin fileetä!

No mites koostumus? Kanallahan on väärin valmistettuna potentiaalia jäädä tosi kuivaksi käppänäksi. Kuivatussa kanassa asian luulisi olevan kovinkin ajankohtainen. Iloksemme voimme todeta, että hommassa on onnistuttu; tässä on hyvä kuivalihamainen koostumus! Vähän kuin ottaisi kanaeläimen mehukkaimpia paloja ja kuivattaisi niitä hieman, paitsi Ruusterissa tämä on aikaansaatu ihan rintafileillä.

Makuvaihtoehdot

Lemongrass

Sitruunaruohomaustettu kana on aika pirtsakka tuttavuus. Nimensä mukaisesti siinä on pieni sitruunamainen vivahde, toimii tosi kivasti. Kohtuu suolaista.

Ainesosat: kanafilee, gluteeniton soijakastike (vesi, soijaproteiinihydrosylaatti, suola), sokerisiirappi, mustapippuri, sitruunaruoho.

Sriracha

Iiihan pikkiriikkisen chiliä sisältävä vaihtoehto. Ei mikään tulinen silti. Suolainen tämäkin!

Ainesosat: kanafilee, gluteeniton soijakastike (vesi, soijaproteiinihydrosylaatti, suola), punainen chili, hunaja, hunaja-omenaviinietikka, valkosipuli.